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    复合调味料定制的发展趋势是怎样的

    2021-06-22

      我国调味品从酱油、醋等单一风味调味品发展到现代第三代复合调味品,如常见的火锅底料、鱼料、干锅料、龙虾料等,都是复合调味品。复合调味粉操作简单实用,深受餐饮厨师和家庭用户的青睐,逐步占领调味品市场。目前餐饮企业与调味品企业的合作产品有两种:一种是餐饮企业提供配方,调味品企业按订单生产的OEM模式;另一种是调味品企业根据餐饮企业的需求开发生产产品。


      混合调料(也叫复合调料)是由两种或两种以上的调料组成。在复合调料中,一种调料复合可以做出上千种菜肴,高度规范的做法如火锅、扒鸡、烧烤拌饭、酸辣粉、剁椒鱼头、红烧大虾、瓦罐汤等。餐饮专用调味品,可打造数千种菜品。复合调味品是未来的新趋势,也是高度标准化调味品的必然发展。有了复合调味料,我们的食物制作过程可以更简单,我们可以在家制作许多令人兴奋的家常菜。


      餐饮业是所有行业中经久不衰的行业,这也是大大小小的餐馆不断出现的原因之一。为了更好地吸引顾客,许多餐厅追求菜肴的标准化和个性化,各种定制的复合酱随之而来。为了适应定制调味品市场,调味品企业不仅要加强和转型能力,还要完善调味品加工机械、调味品配套设备和调味品包装机,以更好地满足调味品市场的需求。


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